Pide
Střední nutriční hodnota
Turecký placatý chléb ve tvaru lodičky plněný mletým hovězím masem a rajčaty.
Kıymalı pide je turecký chléb ve tvaru lodičky plněný mletým hovězím masem, cibulí, rajčetem, zelenou paprikou a petrželkou, pečený ve velmi horké troubě a potřený máslem. Celá pide (asi 370 g) má kolem 880 kcal, 33 g bílkovin, 35 g tuku, z toho 13 g nasycených, 106 g sacharidů, převážně z rafinované mouky, a asi 1 550 mg sodíku. Polovina pide s pastýřským salátem je středně vydatné jídlo.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 9.5g | 13.6% |
| Sacharidy | 29g | 9.7% |
| Jednoduché cukry | 10.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 17.25g | Odhad |
| Vláknina | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorie | 238 | 10.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Odhad |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Odhad |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.63 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Isoleucin | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucin | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lysin | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Methionin | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Threonin | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valin limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 500 g
- Vlažná voda 280 ml
- Sušené droždí a cukr po 1 lžičce
- Sůl 2,5 lžičky (15 g), rozdělená
- Olivový olej 2 lžíce
- Mleté hovězí maso (80 % libového) 400 g
- Cibule 1 velká (150 g)
- Rajčata 2 střední (240 g)
- Zelené papriky (sivri) 2 (80 g)
- Hladkolistá petržel 0,5 svazku (20 g)
- Rajčatový protlak 1 lžíce (16 g)
- Černý pepř a pul biber po 1 lžičce
- Vejce, rozšlehané, na potření 1 velké (50 g)
- Máslo, rozpuštěné 30 g
Postup
- 1
Smíchejte mouku, droždí, cukr, 1,5 lžičky soli, olivový olej a vlažnou vodu, hněťte 10 minut do měkkého těsta, přikryjte ho a nechte 1 hodinu kynout.
- 2
Maso opečte s najemno nakrájenou cibulí na suché pánvi na vysokém plameni 5 minut, poté přidejte rajčatový protlak, na kostičky nakrájená rajčata a papriky a vařte ještě 5 minut, dokud se tekutina z větší části neodpaří.
- 3
Vmíchejte nasekanou petržel, černý pepř, pul biber a zbývající 1 lžičku soli a náplň nechte vychladnout.
- 4
Troubu předehřejte na 240 °C. Těsto rozdělte na 4 díly a každý vyválejte do oválu o rozměrech asi 35 × 15 cm.
- 5
Čtvrtinu náplně rozprostřete doprostřed každého oválu a po okrajích nechte 2 cm volné, dlouhé okraje přeložte přes náplň a konce stiskněte do špiček, aby vznikly lodičky.
- 6
Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem a pečte na rozpáleném plechu 12–15 minut, dokud kůrka nezezlátne.
- 7
Kůrku potřete rozpuštěným máslem hned po vytažení z trouby, každou pide nakrájejte na proužky a podávejte horké.