Pho
Dobrý nutriční profil
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4g | 7.1% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 6g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.1g | Odhad |
| Složené sacharidy | 3.9g | Odhad |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 45 | 2.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hovězí kosti 1.5 kg
- Hovězí hrudí 300 g
- Ploché rýžové nudle 250 g
- Tenké plátky syrové hovězí svíčkové 200 g
- Cibule, rozpůlená 1
- Zázvor, rozpůlený 1 thumb
- Badyán, hřebíček, skořice a kardamom 1 tbsp
- Rybí omáčka 3 tbsp
- Kandovaný cukr 1 tbsp
- Sójové klíčky, thajská bazalka, limetka a chilli to serve
Postup
- 1
Cibuli a zázvor opalte nad otevřeným plamenem doaromata a dočerna.
- 2
Kosti krátce spařte, sceďte, poté vařte s hrudím, opálenými aromaty a opraženým kořením v čerstvé vodě asi 3 hodiny a často sbírejte pěnu.
- 3
Vývar ochuťte rybí omáčkou a kandovaným cukrem a přeceďte dočista.
- 4
Rýžové nudle namočte nebo uvařte doměkka a rozdělte do misek.
- 5
Na nudle položte uvařené nakrájené hrudí a plátky syrové svíčkové.
- 6
Přes syrové hovězí naberte vroucí vývar, aby se v misce dovařilo.
- 7
Podávejte se sójovými klíčky, thajskou bazalkou, klínky limetky a nakrájeným chilli po straně.