Pizza pepperoni
Střední nutriční hodnota
Pizza z kynutého těsta s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a salámem pepperoni.
Pizza s pepperoni je italsko-americká klasika: ručně roztažené kynuté těsto potřené rajčatovou omáčkou, pokryté mozzarellou s nízkým obsahem vlhkosti a plátky sušeného salámu pepperoni a upečené ve velmi horké troubě. Dva kousky (asi 210 g) obsahují přibližně 585 kcal, 25 g bílkovin, 24 g tuku, z toho 10 g nasycených, a asi 1 380 mg sodíku. Použitím poloviny pepperoni se na dva kousky ušetří asi 5 g tuku a 160 mg sodíku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 31g | 10.3% |
| Jednoduché cukry | 10.85g | Odhad |
| Složené sacharidy | 18.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalorie | 277 | 12.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Odhad |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.22 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lysin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Methionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenylalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Threonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 300 g
- Teplá voda 190 ml
- Instantní sušené droždí 1 lžička (3 g)
- Olivový olej 1 lžíce
- Sůl 1 lžička (6 g)
- Cukr 1 lžička (4 g)
- Omáčka na pizzu 150 g
- Sušené oregano 0,5 lžičky
- Mozzarella na pizzu (tvrdší, s nízkým obsahem vody), strouhaná 200 g
- Salám pepperoni, nakrájený na tenké plátky 80 g
Postup
- 1
V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl, přidejte teplou vodu a olivový olej a hněťte 8–10 minut do hladkého, pružného těsta.
- 2
Mísu přikryjte a nechte těsto kynout na teplém místě 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- 3
Troubu i s kamenem na pizzu nebo těžkým plechem uvnitř rozehřívejte na 250 °C alespoň 30 minut.
- 4
Na pomoučeném archu pečicího papíru těsto roztlačte a roztáhněte do kruhu o průměru 35 cm.
- 5
Těsto potřete omáčkou, po okraji nechte 2 cm volné, posypte oreganem, pokryjte mozzarellou a navrch rozložte plátky pepperoni.
- 6
Pizzu i s papírem přesuňte na rozpálený kámen a pečte 10–13 minut, dokud okraj nezhnědne, sýr nebublá a okraje plátků pepperoni se nezkroutí.
- 7
Nechte ji 2 minuty odpočinout, pak nakrájejte na 8 dílků.