Penne arrabbiata
Dobrý nutriční profil
Penne v pikantní omáčce z rajčat, česneku, chilli a olivového oleje.
Penne arrabbiata je římský těstovinový pokrm z penne promíchaných s rajčatovou omáčkou uvařenou s olivovým olejem, česnekem a sušeným chilli, dochucený petrželkou a obvykle podávaný bez sýra. Talíř o hmotnosti 350 g má kolem 445 kcal, 14 g bílkovin a 12 g tuku, z malé části nasyceného, s 70 g sacharidů převážně z rafinovaných těstovin. Celozrnné penne zvýší vlákninu z asi 7 g na 11 g.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4g | 7.1% |
| Tuky | 3.3g | 4.7% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 11g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 127 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.35 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 16.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Isoleucin | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucin | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lysin limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Methionin | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenylalanin | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Threonin | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Penne 450 g
- Celá loupaná rajčata v konzervě 800 g
- Olivový olej extra panenský 50 ml
- Česnek 3 stroužky
- Sušené chilli vločky 1 lžička
- Čerstvá petržel, nasekaná 2 lžíce
- Sůl podle chuti
Postup
- 1
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně mírném plameni, přidejte nakrájený česnek na plátky a chilli vločky a opékejte 1-2 minuty, dokud česnek nezíská světle zlatou barvu.
- 2
Přidejte rajčata, rozmačkejte je lžící, osolte a nechte 20 minut nezakryté vařit na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
- 3
Mezitím vařte penne ve velkém hrnci osolené vroucí vody o 1 minutu kratší dobu, než uvádí obal. Odlijte 100 ml vody z vaření a těstoviny sceďte.
- 4
Přidejte penne do omáčky spolu s trochou vody z vaření.
- 5
Promíchávejte na vysokém ohni 1-2 minuty, dokud se omáčka nepřichytí na těstoviny.
- 6
Vmíchejte petržel, ochutnejte, zda je dost slané a pálivé, a ihned podávejte.