Penne Arrabbiata

Ingredience

• Penne 450 g
• Celá loupaná rajčata v konzervě 800 g
• Olivový olej extra panenský 50 ml
• Česnek 3 stroužky
• Sušené chilli vločky 1 lžička
• Čerstvá petržel, nasekaná 2 lžíce
• Sůl podle chuti

Postup

1. 1

   Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně mírném plameni, přidejte nakrájený česnek na plátky a chilli vločky a opékejte 1-2 minuty, dokud česnek nezíská světle zlatou barvu.

2. 2

   Přidejte rajčata, rozmačkejte je lžící, osolte a nechte 20 minut nezakryté vařit na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.

3. 3

   Mezitím vařte penne ve velkém hrnci osolené vroucí vody o 1 minutu kratší dobu, než uvádí obal. Odlijte 100 ml vody z vaření a těstoviny sceďte.

4. 4

   Přidejte penne do omáčky spolu s trochou vody z vaření.

5. 5

   Promíchávejte na vysokém ohni 1-2 minuty, dokud se omáčka nepřichytí na těstoviny.

6. 6

   Vmíchejte petržel, ochutnejte, zda je dost slané a pálivé, a ihned podávejte.