Paella
Dobrý nutriční profil
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 18g | 6.0% |
| Jednoduché cukry | 6.3g | Odhad |
| Složené sacharidy | 10.7g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.7 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Rýže bomba nebo kulatozrnná rýže na paellu 400 g
- Krevety 200 g
- Slávky 200 g
- Kuřecí stehna, nakrájená na kostky 200 g
- Červená paprika, nakrájená na plátky 1
- Rajčata, nastrouhaná 2
- Cibule, nasekaná 1
- Stroužky česneku, nasekané 3
- Vlákna šafránu 1 pinch
- Uzená paprika 1 tsp
- Olivový olej 4 tbsp
- Horký kuřecí nebo rybí vývar 1 litre
- Hrášek 80 g
- Klínky citronu to serve
Postup
- 1
Šafrán nechte vylouhovat v troše horkého vývaru. V široké pánvi na paellu rozehřejte olivový olej a opečte kuře, poté odložte.
- 2
Osmahněte cibuli, papriku a česnek doměkka, vmíchejte nastrouhané rajče a papriku a vařte na husté sofrito.
- 3
Vraťte kuře, přidejte rýži a minutu míchejte, aby se obalila olejem.
- 4
Vlijte šafránový vývar a zbylý horký vývar, rýži rovnoměrně rozprostřete a od této chvíle již nemíchejte. Vařte asi 15 minut.
- 5
Do rýže zatlačte krevety a slávky a posypte hráškem. Vařte, dokud se slávky neotevřou a rýže nezměkne.
- 6
Na konci krátce zvyšte plamen, aby se na dně vytvořila opečená krusta (socarrat).
- 7
Odstavte z ohně a nechte 5 minut odpočinout, poté podávejte s klínky citronu.