Nasi goreng
Střední nutriční hodnota
Indonéská smažená rýže se sladkou sójovou omáčkou, kuřecím masem a smaženým vejcem.
Nasi goreng je indonéská smažená rýže: den starou rýži osmahneme s pastou z šalotky, česneku, chilli a krevetové pasty, dochutíme sladkou sójovou omáčkou (kecap manis) a podáváme s ozdobou smaženého vejce; tato verze obsahuje kuřecí maso, časté jsou i krevety. Talíř o hmotnosti 370 g má kolem 550 kcal a 26 g bílkovin, dále 18 g tuku a asi 950 mg sodíku. Okurka a rajče navíc přidají objem za velmi málo kalorií.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 7g | 12.5% |
| Tuky | 4.8g | 6.9% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Složené sacharidy | 11.85g | Odhad |
| Vláknina | 0.5g | 2.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 149 | 6.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Odhad |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.4 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.38 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 1.12 | mg | 7.0% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.188 | mcg | 7.8% |
| vitamin C | 2.38 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.24 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.417 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.4 | mg | 2.1% |
| iron | 0.634 | mg | 3.5% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92.4 | mg | 13.2% |
| potassium | 133 | mg | 5.1% |
| sodium | 215 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.777 | mg | 7.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 185 | mg | 26.4% | 142% |
| Isoleucin | 329 | mg | 23.5% | 135% |
| Leucin | 578 | mg | 21.2% | 116% |
| Lysin | 513 | mg | 24.4% | 131% |
| Methionin | 298 | mg | 28.4% | 159% |
| Fenylalanin | 574 | mg | 32.8% | 172% |
| Threonin | 300 | mg | 28.6% | 147% |
| Tryptofan | 83 | mg | 29.6% | 155% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Uvařená dlouhozrnná rýže, jeden den stará 800 g
- Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na kostičky 250 g
- Šalotka 4 (60 g)
- Česnek 4 stroužky
- Červené chilli papričky 2 (20 g)
- Krevetová pasta (terasi) 1 lžička
- Kecap manis (sladká sójová omáčka) 3 lžíce
- Sójová omáčka 2 lžičky
- Rostlinný olej 3 lžíce
- Vejce 4
- Okurka, nakrájená na plátky 80 g
- Rajče, nakrájené na plátky 80 g
- Sůl podle chuti
Postup
- 1
Šalotku, česnek, chilli papričky a krevetovou pastu rozmixujte nebo rozdrťte na hrubší pastu.
- 2
Ve wok pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokém plameni a pastu smažte 2 minuty, dokud nezavoní.
- 3
Přidejte kuřecí maso a smažte za stálého míchání 5 minut, dokud nebude propečené.
- 4
Přidejte rýži, rozdrobte případné hrudky a smažte za míchání 3 minuty.
- 5
Přidejte kecap manis, sójovou omáčku a špetku soli a 2 minuty promíchávejte, dokud rýže nebude rovnoměrně zbarvená a horká.
- 6
Ve zbylém oleji na jiné pánvi osmažte vejce, dokud bílky neztuhnou.
- 7
Na každou porci rýže položte jedno smažené vejce a podávejte s okurkou a rajčetem na přílohu.