Nasi goreng

Ingredience

• Uvařená dlouhozrnná rýže, jeden den stará 800 g
• Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na kostičky 250 g
• Šalotka 4 (60 g)
• Česnek 4 stroužky
• Červené chilli papričky 2 (20 g)
• Krevetová pasta (terasi) 1 lžička
• Kecap manis (sladká sójová omáčka) 3 lžíce
• Sójová omáčka 2 lžičky
• Rostlinný olej 3 lžíce
• Vejce 4
• Okurka, nakrájená na plátky 80 g
• Rajče, nakrájené na plátky 80 g
• Sůl podle chuti

Postup

1. 1

   Šalotku, česnek, chilli papričky a krevetovou pastu rozmixujte nebo rozdrťte na hrubší pastu.

2. 2

   Ve wok pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokém plameni a pastu smažte 2 minuty, dokud nezavoní.

3. 3

   Přidejte kuřecí maso a smažte za stálého míchání 5 minut, dokud nebude propečené.

4. 4

   Přidejte rýži, rozdrobte případné hrudky a smažte za míchání 3 minuty.

5. 5

   Přidejte kecap manis, sójovou omáčku a špetku soli a 2 minuty promíchávejte, dokud rýže nebude rovnoměrně zbarvená a horká.

6. 6

   Ve zbylém oleji na jiné pánvi osmažte vejce, dokud bílky neztuhnou.

7. 7

   Na každou porci rýže položte jedno smažené vejce a podávejte s okurkou a rajčetem na přílohu.