Mušle marinara
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Mušle v rajčatové a česnekové omáčce.
Mušle marinara jsou čerstvé mušle dušené v omáčce z rajčat, česneku, olivového oleje, bílého vína a chilli vloček, dochucené petrželkou. Mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, mušle jsou navíc bohaté na vitamin B12, železo a selen. Mušle, které se po uvaření neotevřou, vyřaďte, a k omáčce podávejte křupavý chléb na namáčení.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 115 | 5.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Odhad |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.92 | mg |
| Vitamin E | 1.52 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Isoleucin | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucin | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lysin | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Methionin | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenylalanin | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Threonin | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptofan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valin limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Čerstvé slávky, očištěné 1 kg
- Konzervovaná drcená rajčata 400 g
- Česnek, nasekaný 4 stroužky
- Bílé víno 120 ml
- Olivový olej 3 PL
- Chilli vločky 1/2 ČL
- Čerstvá petržel, nasekaná 3 PL
- Sůl dle chuti
Postup
- 1
Slávky vydrhněte a odstraňte vousy, vyhoďte ty, které po poklepání zůstanou otevřené.
- 2
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a jemně osmahněte česnek a chilli vločky doaromata.
- 3
Přidejte drcená rajčata a špetku soli a vařte 8 až 10 minut.
- 4
Vlijte bílé víno a přiveďte omáčku k prudkému varu.
- 5
Přidejte slávky, přiklopte hrnec a duste 4 až 5 minut za občasného protřepání.
- 6
Vařte, dokud se slávky neotevřou, ty zavřené vyhoďte.
- 7
Vmíchejte petržel a podávejte v miskách se spoustou omáčky a křupavým chlebem.