Slávky marinara

Ingredience

• Čerstvé slávky, očištěné 1 kg
• Konzervovaná drcená rajčata 400 g
• Česnek, nasekaný 4 cloves
• Bílé víno 120 ml
• Olivový olej 3 tbsp
• Chilli vločky 1/2 tsp
• Čerstvá petržel, nasekaná 3 tbsp
• Sůl to taste

Postup

1. 1

   Slávky vydrhněte a odstraňte vousy, vyhoďte ty, které po poklepání zůstanou otevřené.

2. 2

   Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a jemně osmahněte česnek a chilli vločky doaromata.

3. 3

   Přidejte drcená rajčata a špetku soli a vařte 8 až 10 minut.

4. 4

   Vlijte bílé víno a přiveďte omáčku k prudkému varu.

5. 5

   Přidejte slávky, přiklopte hrnec a duste 4 až 5 minut za občasného protřepání.

6. 6

   Vařte, dokud se slávky neotevřou, ty zavřené vyhoďte.

7. 7

   Vmíchejte petržel a podávejte v miskách se spoustou omáčky a křupavým chlebem.