Kuřecí curry
Dobrý nutriční profil
Kuřecí maso v kořeněné kari omáčce.
Kuřecí kari je kuřecí maso dušené v kořeněné omáčce z rajčat, cibule, zázvoru a česneku, často obohacené kokosovým mlékem nebo jogurtem, podávané s rýží nebo plackou. Má vysoký obsah bílkovin a střední obsah tuku, z něhož většina pochází z kokosového mléka nebo oleje na vaření, a omáčka přidává jen málo sacharidů. Lehké kokosové mléko nebo obyčejný jogurt místo plnotučného kokosového mléka sníží obsah tuku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 7g | 2.3% |
| Jednoduché cukry | 2.45g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.55g | Odhad |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 120 | 5.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lysin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Methionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenylalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Threonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vykostěná kuřecí stehna, nakrájená na kousky 600 g
- Cibule, najemno nasekaná 2 střední
- Zralá rajčata, rozmixovaná na pyré 3 střední
- Česnek, nasekaný 4 stroužky
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 PL
- Kokosové mléko 200 ml
- Kari koření 2 PL
- Mletá kurkuma 1 ČL
- Mletý římský kmín 1 ČL
- Rostlinný olej 3 PL
- Sůl dle chuti
- Čerstvý koriandr, nasekaný 2 PL
Postup
- 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej a cibuli osmahněte na středním ohni do zlatohněda, asi 10 minut.
- 2
Vmíchejte česnek a zázvor a minutu smažte doaromata.
- 3
Přidejte kari koření, kurkumu a římský kmín a 30 sekund opražte, poté vlijte rajčatové pyré a vařte, dokud nezhoustne a nevystoupí olej.
- 4
Přidejte kousky kuřete a promíchejte, vařte 5 minut, dokud povrch nezbělá.
- 5
Vlijte kokosové mléko a 100 ml vody, osolte, přiklopte a mírně vařte 20 minut doměkka.
- 6
Odkryjte a omáčku zredukujte, aby obalovala maso, poté posypte čerstvým koriandrem a podávejte s rýží nebo naanem.