Houbová polévka
Dobrý nutriční profil
Ukrajinská čirá houbová polévka s bramborami, mrkví a cibulí.
Hrybna juška je čirá ukrajinská houbová polévka: houby a brambory se vaří ve vodě s cibulí a mrkví osmaženými na slunečnicovém oleji, dochutí se česnekem a koprem a podávají se se lžící zakysané smetany. Miska o hmotnosti 350 g má asi 130 kcal, 3 g bílkovin, 6 g tuku a asi 850 mg sodíku. Bez zakysané smetany má miska asi o 30 kcal méně.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 1g | 1.8% |
| Tuky | 1.8g | 2.6% |
| Sacharidy | 4.6g | 1.5% |
| Jednoduché cukry | 1.61g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.29g | Odhad |
| Vláknina | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 37 | 1.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.427 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lysin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Methionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenylalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Threonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Žampiony nebo lesní houby, nakrájené na plátky 400 g
- Brambory, oloupané a nakrájené na kostičky 4 střední (600 g)
- Mrkev, nastrouhaná 1 střední (100 g)
- Cibule, nadrobno nakrájená 1 velká (150 g)
- Slunečnicový olej 2 lžíce (27 g)
- Voda 2 l
- Česnek, rozdrcený 2 stroužky (8 g)
- Bobkový list 2
- Sůl podle chuti
- Černý pepř, mletý 0,5 lžičky
- Čerstvý kopr, nasekaný 1 malý svazek (15 g)
- Zakysaná smetana 20 % k podávání
Postup
- 1
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte houby a vařte je mírným varem 15 minut, přičemž sbírejte pěnu.
- 2
Přidejte brambory a vařte 10 minut.
- 3
Mezitím na pánvi rozehřejte olej a cibuli s mrkví opékejte na středním plameni 6–7 minut doměkka.
- 4
Do hrnce přidejte opečenou zeleninu, bobkové listy, sůl (asi 1 lžíci) a pepř a vařte mírným varem ještě 10 minut, dokud brambory nezměknou.
- 5
Vmíchejte česnek a kopr, vypněte plotýnku, vyjměte bobkové listy a nechte polévku 10 minut odstát pod pokličkou.
- 6
Podávejte horkou, s vrchovatou lžící zakysané smetany (asi 20 g) v každém talíři a s žitným chlebem k tomu.