Masala čaj
Střední nutriční hodnota
Indický černý čaj vařený s mlékem, cukrem, zázvorem a kardamomem.
Masala chai je indický černý čaj vařený s vodou, plnotučným mlékem, cukrem a celým kořením, jako je čerstvý zázvor, kardamom, skořice a hřebíček, a poté scezený do šálků. Šálek o hmotnosti 200 g má asi 105 kcal, 3,5 g bílkovin a 15 g cukru, z čehož asi 9 g tvoří přidaný cukr a zbytek mléčná laktóza. Použitím 1 lžičky cukru na šálek místo 2 se množství přidaného cukru sníží na polovinu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 1.8g | 3.2% |
| Tuky | 1.9g | 2.7% |
| Sacharidy | 7.5g | 2.5% |
| Jednoduché cukry | 2.63g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.88g | Odhad |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 53 | 2.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.077 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 2.12 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Isoleucin | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Leucin | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Lysin | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Methionin | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Fenylalanin | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Threonin | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Tryptofan | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 154% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Voda 450 ml
- Plnotučné mléko 450 ml
- Sypaný černý čaj (Assam CTC) 4 lžičky (10 g)
- Cukr 3 lžíce (38 g)
- Čerstvý zázvor, rozdrcený 15 g
- Zelený kardamom v tobolkách, lehce rozdrcený 4
- Skořice celá (tyčinka) 1 kus (3 cm)
- Hřebíček 3
Postup
- 1
Vodu nalijte do rendlíku a přidejte rozdrcený zázvor, tobolky kardamomu, skořici a hřebíček.
- 2
Přiveďte k varu na středním ohni a 3 minuty mírně vařte, aby voda nasála chuť koření.
- 3
Přidejte čaj a cukr a vařte 1–2 minuty, dokud tekutina nezíská tmavě hnědou barvu.
- 4
Přilijte mléko a znovu přiveďte k varu; když čaj v rendlíku začne stoupat, stáhněte plamen, nechte ho klesnout a znovu ho nechte vzejít, a to 2–3krát.
- 5
Na mírném ohni vařte ještě 2–3 minuty, dokud chai nezíská sytou béžovohnědou barvu.
- 6
Přeceďte do šálků přes jemné čajové sítko a lístky přitom lehce vymačkejte.
- 7
Podávejte horký, samotný nebo se sušenkami či slaným občerstvením.