Boršč
SuperpotravinaDobrý nutriční profil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.85g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 45 | 2.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hovězí hrudí nebo kližka 400 g
- Červená řepa 2 medium (350 g)
- Bílé zelí 300 g
- Brambory 3 medium (300 g)
- Mrkev 1 large
- Cibule 1 large
- Rajčatový protlak 2 tbsp
- Česnek 2 cloves
- Rostlinný olej 3 tbsp
- Bílý ocet nebo citronová šťáva 1 tbsp
- Bobkové listy 2
- Cukr 1 tsp
- Sůl a černý pepř to taste
- Čerstvý kopr 2 tbsp, chopped
- Zakysaná smetana to serve
Postup
- 1
Hovězí vařte ve 2,5 litru vody s 1 bobkovým listem asi 60 minut, sbírejte pěnu, dokud nezměkne; poté vyjměte, nakrájejte na kostky a vývar si nechte.
- 2
Řepu a mrkev nastrouhejte, cibuli nakrájejte. Cibuli a mrkev osmahněte na oleji doměkka, poté přidejte řepu, rajčatový protlak, cukr a ocet a mírně vařte 10 minut.
- 3
Vraťte do hrnce nakrájené hovězí a vývar, přidejte na kostky nakrájené brambory a zbylý bobkový list a vařte 10 minut.
- 4
Přidejte nakrouhané zelí a vařte dalších 10 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne.
- 5
Vmíchejte směs z řepy a mrkve a rozetřený česnek, osolte a opepřete a vařte 5 minut.
- 6
Odstavte boršč z ohně a nechte 15 minut odpočinout, aby se prohloubila barva i chuť.
- 7
Podávejte posypané koprem a se lžící zakysané smetany.