Minestrone
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Italská zeleninová polévka s fazolemi, těstovinami a rajčaty.
Minestrone je italská polévka z cibule, mrkve, celeru, cukety, zelených fazolek a rajčat dušených ve vývaru s bílými fazolemi a drobnými těstovinami, obvykle podávaná se strouhaným parmazánem. Má nízký obsah tuku a kalorií a poskytuje asi 5 g vlákniny na misku z fazolí a zeleniny. Většina sodíku pochází z vývaru, takže vývar s nízkým obsahem sodíku má na výsledek největší vliv.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2.3g | 4.1% |
| Tuky | 1.8g | 2.6% |
| Sacharidy | 7.9g | 2.6% |
| Jednoduché cukry | 2.77g | Odhad |
| Složené sacharidy | 3.63g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalorie | 55 | 2.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.147 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.13 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucin | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lysin limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Methionin | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenylalanin | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Threonin | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Olivový olej 2 lžíce
- Cibule 1 střední (150 g)
- Mrkve 2 střední (120 g)
- Řapíkatý celer 2 řapíky (80 g)
- Česnek 3 stroužky
- Cuketa 1 střední (150 g)
- Zelené fazolky 80 g
- Krájená rajčata v konzervě 400 g
- Zeleninový vývar 1 l
- Fazole cannellini (konzervované), scezené 240 g
- Malé těstoviny (ditalini) 80 g
- Parmazán, nastrouhaný 30 g
- Čerstvá bazalka 10 g
- Sůl a černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni. Nakrájenou cibuli, mrkev a celer duste 8 minut do změknutí.
- 2
Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou cuketu a fazolky nakrájené na krátké kousky a vařte 3 minuty.
- 3
Přidejte rajčata a vývar, přiveďte k varu a poté duste částečně přikryté 15 minut.
- 4
Vmíchejte fazole a těstoviny a duste 10 minut, dokud těstoviny nezměknou.
- 5
Osolte a opepřete a přidejte trochu horké vody, pokud je polévka příliš hustá.
- 6
Vmíchejte natrhanou bazalku a každou misku podávejte s nastrouhaným parmazánem.