Mie goreng
Střední nutriční hodnota
Indonéské restované vaječné nudle s vejcem, zelím a sladkou sójovou omáčkou.
Mie goreng jsou indonéské smažené nudle: uvařené vaječné nudle orestované ve woku s česnekem, šalotkou, chilli, míchaným vejcem, zelím, pak choi a mrkví a poté glazované sladkou sójovou omáčkou. Talíř o hmotnosti 300 g obsahuje asi 400 kcal, 13,5 g bílkovin, 14 g tuku, 57 g převážně rafinovaných sacharidů a 890 mg sodíku. Přidáním natrhaného kuřecího masa nebo sázeného vejce se zvýší obsah bílkovin.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4.5g | 8.0% |
| Tuky | 4.7g | 6.7% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Složené sacharidy | 10.95g | Odhad |
| Vláknina | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 134 | 6.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.08 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 17.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| Isoleucin | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| Leucin | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| Lysin limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| Methionin | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| Fenylalanin | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| Threonin | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| Valin | 229 | mg | 12.6% | 89% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Sušené vaječné nudle 250 g
- Vejce, velká 2 (100 g)
- Zelí, nakrouhané 150 g
- Pak choi nebo choy sum, nakrájené 150 g
- Mrkev, nakrájená na nudličky 1 střední (80 g)
- Šalotka, nakrájená na plátky 3 (45 g)
- Česnek, nasekaný 4 stroužky (16 g)
- Červená chilli paprička, nakrájená na kolečka 1 (10 g)
- Kecap manis (sladká sójová omáčka) 3 lžíce (60 g)
- Sójová omáčka 1 lžíce
- Rostlinný olej 3 lžíce
- Jarní cibulka, nakrájená 2 (30 g)
- Sůl a bílý pepř od každého 1/2 lžičky
Postup
- 1
Nudle vařte ve velkém množství vody 3–4 minuty, dokud nejsou právě měkké, sceďte, propláchněte studenou vodou a promíchejte s 1 lžičkou oleje.
- 2
Ve woku rozehřejte na vysokém plameni zbývající olej a 1 minutu na něm opékejte šalotku, česnek a chilli, dokud nezavoní.
- 3
Odsuňte je stranou, rozklepněte do woku vejce a míchejte, dokud se právě nesrazí.
- 4
Přidejte mrkev a zelí a za stálého míchání opékejte 2 minuty, pak přidejte pak choi a opékejte ještě 1 minutu.
- 5
Přidejte nudle, kecap manis, sójovou omáčku, sůl a bílý pepř a na vysokém plameni 2–3 minuty promíchávejte, dokud nebudou nudle rovnoměrně obalené a lehce zkaramelizované.
- 6
Vmíchejte jarní cibulku, dochuťte solí a podávejte horké.