Čočková polévka
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Mixovaná polévka z červené čočky s cibulí, mrkví, římským kmínem a citronem.
Čočková polévka v tureckém a blízkovýchodním stylu je z červené čočky dušené s cibulí, mrkví, bramborem, rajčatovým protlakem a římským kmínem, poté rozmixovaná na krém a podávaná se sušenou mátou a citronem. Miska poskytuje asi 11 g rostlinných bílkovin a 6 g vlákniny, s malým množstvím nasyceného tuku. Vymačkejte citron až u stolu a přidejte chléb nebo rýži, aby z ní bylo plnohodnotné jídlo.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.2g | 5.7% |
| Tuky | 2.2g | 3.1% |
| Sacharidy | 11g | 3.7% |
| Jednoduché cukry | 3.85g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.35g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalorie | 73 | 3.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.245 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.16 | mg |
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selen | 0.17 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Isoleucin | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucin | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lysin | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Methionin limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenylalanin | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Threonin | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Tryptofan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Červená čočka 250 g
- Olivový olej 3 polévkové lžíce
- Cibule 1 velká (180 g)
- Mrkev 1 střední (100 g)
- Brambora 1 střední (150 g)
- Česnek 2 stroužky
- Rajčatový protlak 1 polévková lžíce
- Voda nebo zeleninový vývar 1,5 l
- Mletý římský kmín 1 čajová lžička
- Paprika nebo chilli vločky 1 čajová lžička
- Sušená máta 1 čajová lžička
- Citron 1, nakrájený na klínky
- Sůl a černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Čočku propláchněte v sítku, dokud voda nebude čirá.
- 2
Rozehřejte olej ve velkém hrnci a nakrájenou cibuli, mrkev a bramboru restujte na středním plameni 8 minut.
- 3
Přidejte česnek, rajčatový protlak, římský kmín a papriku a za míchání restujte 1 minutu.
- 4
Přidejte čočku a vodu, přiveďte k varu a duste 30 minut, občas zamíchejte, dokud se čočka nerozvaří.
- 5
Polévku rozmixujte dohladka, případně přilijte trochu horké vody, pokud je příliš hustá.
- 6
Osolte, opepřete a posypte sušenou mátou.
- 7
Podávejte s citronovými klínky na vymačkání u stolu.