Polévka z červené čočky

Ingredience

• Červená čočka 250 g
• Olivový olej 3 polévkové lžíce
• Cibule 1 velká (180 g)
• Mrkev 1 střední (100 g)
• Brambora 1 střední (150 g)
• Česnek 2 stroužky
• Rajčatový protlak 1 polévková lžíce
• Voda nebo zeleninový vývar 1,5 l
• Mletý římský kmín 1 čajová lžička
• Paprika nebo chilli vločky 1 čajová lžička
• Sušená máta 1 čajová lžička
• Citron 1, nakrájený na klínky
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup

1. 1

   Čočku propláchněte v sítku, dokud voda nebude čirá.

2. 2

   Rozehřejte olej ve velkém hrnci a nakrájenou cibuli, mrkev a bramboru restujte na středním plameni 8 minut.

3. 3

   Přidejte česnek, rajčatový protlak, římský kmín a papriku a za míchání restujte 1 minutu.

4. 4

   Přidejte čočku a vodu, přiveďte k varu a duste 30 minut, občas zamíchejte, dokud se čočka nerozvaří.

5. 5

   Polévku rozmixujte dohladka, případně přilijte trochu horké vody, pokud je příliš hustá.

6. 6

   Osolte, opepřete a posypte sušenou mátou.

7. 7

   Podávejte s citronovými klínky na vymačkání u stolu.