Laksa
Střední nutriční hodnota
Pikantní kokosová kari nudlová polévka z Malajsie a Singapuru.
Kari laksa je malajsijská a singapurská nudlová polévka: rýžové nudle v pikantním vývaru z pasty laksa, kokosového mléka a kuřecího vývaru, s kuřecím masem, krevetami, smaženým tofu, fazolovými klíčky a vařeným vejcem navrch. Velká miska je sytá a bohatá na bílkoviny, ale kokosové mléko ji činí bohatou na kalorie a nasycený tuk. Ponechání části vývaru v misce sníží obojí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.4g | 9.6% |
| Tuky | 5.8g | 8.3% |
| Sacharidy | 6.7g | 2.2% |
| Jednoduché cukry | 2.34g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.36g | Odhad |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 98 | 4.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleucin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lysin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Methionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenylalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Threonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Tryptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Laksa pasta 80 g
- Rostlinný olej 1 lžíce
- Kuřecí vývar 1 l
- Kokosové mléko 400 ml
- Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky 250 g
- Syrové krevety, oloupané 200 g
- Smažené tofu 60 g
- Sušené rýžové nudle 160 g
- Fazolové klíčky 100 g
- Vejce, vařená natvrdo 2
- Cukr 2 lžičky
- Sůl 1 lžička
- Čerstvý koriandr nebo vietnamská máta 15 g
- Klínky limetky na podávání
Postup
- 1
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte laksa pastu na středním plameni 3 minuty, dokud nezavoní.
- 2
Přidejte vývar, přiveďte k varu, poté přidejte kuře a duste 10 minut.
- 3
Vmíchejte kokosové mléko, cukr a sůl a znovu přiveďte k mírnému varu.
- 4
Přidejte krevety a napůl rozkrojené smažené tofu a vařte 3 minuty, dokud krevety nezrůžoví.
- 5
Mezitím uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu a sceďte, a fazolové klíčky spařte na 1 minutu.
- 6
Nudle a klíčky rozdělte do 4 velkých misek a zalijte polévkou s kuřecím masem, krevetami a tofu.
- 7
Ozdobte půlkami vajec a bylinkami a podávejte s klínky limetky.