Curry laksa

Ingredience

• Laksa pasta 80 g
• Rostlinný olej 1 lžíce
• Kuřecí vývar 1 l
• Kokosové mléko 400 ml
• Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky 250 g
• Syrové krevety, oloupané 200 g
• Smažené tofu 60 g
• Sušené rýžové nudle 160 g
• Fazolové klíčky 100 g
• Vejce, vařená natvrdo 2
• Cukr 2 lžičky
• Sůl 1 lžička
• Čerstvý koriandr nebo vietnamská máta 15 g
• Klínky limetky na podávání

Postup

1. 1

   Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte laksa pastu na středním plameni 3 minuty, dokud nezavoní.

2. 2

   Přidejte vývar, přiveďte k varu, poté přidejte kuře a duste 10 minut.

3. 3

   Vmíchejte kokosové mléko, cukr a sůl a znovu přiveďte k mírnému varu.

4. 4

   Přidejte krevety a napůl rozkrojené smažené tofu a vařte 3 minuty, dokud krevety nezrůžoví.

5. 5

   Mezitím uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu a sceďte, a fazolové klíčky spařte na 1 minutu.

6. 6

   Nudle a klíčky rozdělte do 4 velkých misek a zalijte polévkou s kuřecím masem, krevetami a tofu.

7. 7

   Ozdobte půlkami vajec a bylinkami a podávejte s klínky limetky.