Chačapuri
Střední nutriční hodnota
Adžarské chačapuri: gruzínský sýrový chléb ve tvaru loďky s vejcem a máslem.
Toto je adžarské chačapuri: loďka z kynutého těsta plněná sýry zrajícími v solném nálevu, jako je sulguni a imeruli, pečená, dokud sýr nezačne bublat, poté ozdobená vejcem a kouskem másla, které se u stolu vmíchají do horkého sýra. Dodává bílkoviny ze sýra a vejce, ale je bohaté na energii, nasycený tuk a sodík, na základu z bílé mouky. Celá loďka je vydatné jídlo; polovina loďky se salátem je lehčí porce.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 15g | 21.4% |
| Sacharidy | 27g | 9.0% |
| Jednoduché cukry | 9.45g | Odhad |
| Složené sacharidy | 16.55g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalorie | 296 | 13.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Odhad |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isoleucin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leucin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lysin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Methionin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenylalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Threonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tryptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 400 g
- Vlažná voda 220 ml
- Sušené droždí 7 g
- Cukr 1 lžička
- Sůl 1 lžička
- Slunečnicový olej 2 lžíce
- Sulguni nebo tvrdší mozzarella, nastrouhaná 250 g
- Imeruli nebo feta, rozdrobená 200 g
- Vejce 4 ks
- Máslo 40 g
Postup
- 1
Smíchejte vlažnou vodu, droždí a cukr a nechte 10 minut, dokud se neobjeví pěna. Přidejte mouku, sůl a olej a hněťte 8 minut do měkkého, hladkého těsta.
- 2
Těsto přikryjte a nechte kynout na teplém místě 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- 3
Oba sýry smíchejte dohromady a troubu předehřejte na 250 °C.
- 4
Těsto rozdělte na 4 kusy a každý vyválejte do oválu dlouhého asi 25 cm a silného 5 mm. Dlouhé okraje zarolujte směrem ke středu a konce k sobě stiskněte, aby vznikla loďka.
- 5
Každou loďku naplňte čtvrtinou sýra a pečte na pomoučeném plechu 10-12 minut, dokud kůrka nezezlátne.
- 6
V rozpuštěném sýru udělejte důlek, do každé loďky rozklepněte vejce a pečte ještě 2-3 minuty, dokud bílek právě neztuhne.
- 7
Na každou loďku dejte 10 g másla a ihned podávejte; vejce a máslo zamíchejte do sýra a namáčejte do něj utržené kousky kůrky.