Jambalaya
Dobrý nutriční profil
Rýže s klobásou, kuřecím masem a krevetami.
Jambalaya je luisianský jednohrncový pokrm z dlouhozrnné rýže vařené ve vývaru s klobásou andouille, kuřecím masem, krevetami, rajčaty, cibulí, celerem, paprikou a kajunským kořením. Spojuje bílkoviny a sacharidy v jednom pokrmu; uzená klobása přidává tuk a hodně sodíku. Více kuřecího masa a krevet a méně klobásy sníží obojí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 5g | 7.1% |
| Sacharidy | 15g | 5.0% |
| Jednoduché cukry | 5.25g | Odhad |
| Složené sacharidy | 8.75g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.54 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleucin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lysin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Methionin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenylalanin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Threonin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Dlouhozrnná bílá rýže 300 g
- Klobása andouille, nakrájená na plátky 200 g
- Kuřecí stehna, nakrájená na kostky 300 g
- Syrové krevety, oloupané 200 g
- Cibule, nasekaná 1
- Zelená paprika, nasekaná 1
- Řapíky celeru, nasekané 2
- Krájená rajčata 400 g
- Kuřecí vývar 600 ml
- Cajunské koření 2 PL
- Rostlinný olej 2 PL
Postup
- 1
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a opečte kuře a klobásu, poté odložte.
- 2
Ve stejném hrnci osmahněte cibuli, papriku a celer doměkka, asi 6 minut, poté vmíchejte cajunské koření.
- 3
Vraťte maso, přidejte rajčata a vývar a přiveďte k varu.
- 4
Vmíchejte rýži, přiklopte a mírně vařte asi 20 minut, dokud rýže téměř nezměkne.
- 5
Přidejte krevety, znovu přiklopte a vařte 5 minut, dokud nezrůžoví a rýže není hotová.
- 6
Provzdušněte vidličkou, nechte pár minut odpočinout a podávejte horké.