Poke
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Havajská miska syrové ryby s rýží.
Poke je havajský pokrm z kostiček syrového tuňáka nebo lososa marinovaných v sójové omáčce a sezamovém oleji, podávaný na rýži s přílohami jako avokádo, okurka, edamame a jarní cibulka. Má vysoký obsah bílkovin; losos mu navíc dodává vysoký obsah omega-3, zatímco libový žlutoploutvý tuňák jich má mnohem méně. Sójová marináda přidává sodík a hnědá rýže s další zeleninou navíc přidávají vlákninu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 6.8g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 115 | 5.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.39 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 23.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleucin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lysin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Methionin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Threonin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Tuňák v kvalitě na sushi nebo losos, nakrájený na kostky 200 g
- Vařená sushi rýže 240 g
- Sójová omáčka 2 PL
- Sezamový olej 1 ČL
- Rýžový ocet 1 ČL
- Opražená sezamová semínka 1 PL
- Avokádo, nakrájené na plátky 1
- Okurka, nakrájená na kostky 1 malý
- Edamame, vyloupané 80 g
- Jarní cibulka, nakrájená 2 stonky
Postup
- 1
Rozšlehejte sójovou omáčku, sezamový olej a rýžový ocet na marinádu.
- 2
Nakrájenou rybu jemně promíchejte v marinádě a nechte 10 minut odležet.
- 3
Teplou sushi rýži rozdělte do dvou misek.
- 4
Na rýži naaranžujte avokádo, okurku a edamame.
- 5
Navrch naberte naloženou rybu.
- 6
Ozdobte jarní cibulkou a sezamovými semínky, poté ihned podávejte.