Chili con carne
Dobrý nutriční profil
Fazole s hovězím masem v kořeněné rajčatové omáčce.
Chili con carne je mleté hovězí maso dušené s ledvinovými fazolemi, rajčaty, cibulí, chilli a římským kmínem do hustého pikantního guláše, často podávaného s rýží, tortilla chipsy, sýrem nebo zakysanou smetanou. Má vysoký obsah bílkovin a je zdrojem vlákniny z fazolí, s malým obsahem tuku při použití libového hovězího masa. Miska 350 g má asi 385 kcal; přílohy jako sýr a zakysaná smetana rychle přidávají tuk.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.8g | Odhad |
| Vláknina | 3g | 12.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 110 | 4.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.455 | g | Odhad |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleucin | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucin | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lysin | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Methionin | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenylalanin | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Threonin | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Mleté hovězí 500 g
- Cibule, nasekaná 1
- Stroužky česneku, nasekané 3
- Červené fazole, scezené 400 g
- Krájená rajčata 400 g
- Rajčatový protlak 2 PL
- Mletý římský kmín 2 ČL
- Chilli prášek 1 PL
- Uzená paprika 1 ČL
- Hovězí vývar 250 ml
- Rostlinný olej 1 PL
Postup
- 1
Rozehřejte olej a cibuli osmahněte doměkka, poté přidejte česnek a minutu vařte.
- 2
Přidejte mleté hovězí a pořádně opečte, rozmělněte lžící.
- 3
Vmíchejte římský kmín, chilli prášek a papriku a minutu vařte, dokud nezavoní.
- 4
Přidejte rajčata, rajčatový protlak a vývar, přiveďte k varu a vařte odkryté 40 minut.
- 5
Vmíchejte fazole a vařte dalších 15 minut, dokud nezhoustne a nezíská plnou chuť.
- 6
Dochuťte a podávejte s rýží, zakysanou smetanou nebo nastrouhaným sýrem.