Burrito bowl
Dobrý nutriční profil
Miska rýže s kořeněným kuřecím masem, černými fazolemi, salsou a sýrem.
Burrito bowl je náplň tex-mex burrita podávaná na rýži místo v tortille: rýže s koriandrem a limetkou, opečená kořeněná kuřecí stehna, černé fazole, čerstvá rajčatová salsa, sýr a hlávkový salát. Jedna miska (asi 475 g) má kolem 600 kcal, 41 g bílkovin a 8 g vlákniny, s asi 1 600 mg sodíku. Nahrazením části rýže dalšími fazolemi a salátem se zvýší obsah vlákniny.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8.6g | 15.4% |
| Tuky | 4.3g | 6.1% |
| Sacharidy | 13g | 4.3% |
| Jednoduché cukry | 4.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 6.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 126 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 8.61 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| Isoleucin | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| Leucin | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| Lysin | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| Methionin | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| Fenylalanin | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| Threonin | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| Tryptofan | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 113% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Dlouhozrnná bílá rýže 200 g
- Voda 400 ml
- Kuřecí stehna bez kosti a kůže 500 g
- Rostlinný olej 2 lžíce, rozdělené
- Mleté chilli, mletý římský kmín a sušený česnek 2 lžičky, 1 lžička a 1 lžička
- Černé fazole z konzervy, scezené a propláchnuté 1 plechovka (240 g po scezení)
- Rajčata, nakrájená na drobné kostičky 3 střední (300 g)
- Bílá cibule, nadrobno nakrájená 1 malá (80 g)
- Jalapeño a čerstvý koriandr, nasekané 1 (15 g) a 1 malý svazek (20 g)
- Limetková šťáva 2 limetky (60 ml)
- Sýr Monterey Jack nebo čedar, nastrouhaný 100 g
- Římský salát, nakrájený na nudličky 120 g
- Sůl 2 lžičky (12 g), rozdělené
Postup
- 1
Kuřecí maso promíchejte s 1 lžící oleje, mletým chilli, římským kmínem, sušeným česnekem a 1 lžičkou soli a nechte 15 minut odležet.
- 2
Rýži propláchněte, osmahněte ji 1 minutu na zbylém oleji, přilijte vodu, přidejte 1/2 lžičky soli, přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni, poté nechte 5 minut dojít.
- 3
Na salsu smíchejte rajčata, cibuli, jalapeño, polovinu koriandru, polovinu limetkové šťávy a 1/2 lžičky soli.
- 4
Kuřecí maso opékejte na rozpálené pánvi nebo grilovací pánvi 5–6 minut z každé strany, dokud nebude propečené, nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte na plátky.
- 5
Černé fazole ohřívejte v malém hrnci na mírném ohni 5 minut a občas je promíchejte.
- 6
Rýži načechrejte a vmíchejte do ní zbylou limetkovou šťávu a koriandr.
- 7
Rýži rozdělte do 4 misek a navrch dejte kuřecí maso, fazole, salsu, sýr a salát.