Gyoza
Dobrý nutriční profil
Japonské smažené taštičky.
Gyoza jsou japonské knedlíčky z tenkého pšeničného obalu plněné mletým vepřovým masem, zelím, jarní cibulkou, česnekem a zázvorem, osmažené z jedné strany a poté dušené v páře ve stejné pánvi. Poskytují střední množství bílkovin a sacharidů, s tukem z vepřového masa a oleje na smažení; dipovací omáčka ze sójové omáčky a octa přidává sodík. Vařené nebo dušené gyoza se obejdou bez oleje na smažení a jsou lehčí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 13g | Odhad |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorie | 200 | 8.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Odhad |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleucin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lysin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Methionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Threonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Plátky na gyozu 30 kusů
- Mleté vepřové 250 g
- Zelí, najemno nasekané 150 g
- Jarní cibulka, nasekaná 3 stonky
- Česnek, nastrouhaný 2 stroužky
- Zázvor, nastrouhaný 1 ČL
- Sójová omáčka 1 PL
- Sezamový olej 1 ČL
- Olej na smažení 1 PL
- Voda na dušení 80 ml
Postup
- 1
Zelí osolte, nechte 10 minut odležet, poté vymačkejte tekutinu.
- 2
Vepřové, zelí, jarní cibulku, česnek, zázvor, sójovou omáčku a sezamový olej smíchejte na náplň.
- 3
Na každý plátek dejte lžičku náplně, okraj navlhčete a nařasením uzavřete do tvaru půlměsíce.
- 4
Gyozu opečte plochou stranou dolů na rozpáleném oleji, dokud spodky nezezlátnou.
- 5
Přidejte vodu, ihned přiklopte a vařte v páře 5 až 6 minut, dokud se voda nevypaří.
- 6
Odkryjte a krátce dopečte, aby spodky opět zkřupavěly.
- 7
Podávejte s dipem ze sójové omáčky, rýžového octa a chilli oleje.