Japonská
Zelí osolte, nechte 10 minut odležet, poté vymačkejte tekutinu.
Vepřové, zelí, jarní cibulku, česnek, zázvor, sójovou omáčku a sezamový olej smíchejte na náplň.
Na každý plátek dejte lžičku náplně, okraj navlhčete a nařasením uzavřete do tvaru půlměsíce.
Gyozu opečte plochou stranou dolů na rozpáleném oleji, dokud spodky nezezlátnou.
Přidejte vodu, ihned přiklopte a vařte v páře 5 až 6 minut, dokud se voda nevypaří.
Odkryjte a krátce dopečte, aby spodky opět zkřupavěly.
Podávejte s dipem ze sójové omáčky, rýžového octa a chilli oleje.