Guacamole
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Avokádová pomazánka s limetkou a koriandrem.
Guacamole je zralé avokádo rozmačkané s limetkovou šťávou a solí, poté smíchané s cibulí, koriandrem, chilli a často nakrájenými rajčaty. Většina jeho kalorií pochází z tuku avokáda, který je převážně mononenasycený, a je dobrým zdrojem vlákniny. Když ho podáváte se syrovou zeleninou místo tortilla chipsů, vyhnete se tuku a soli navíc, které chipsy obsahují.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.85g | Odhad |
| Vláknina | 5g | 20.0% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalorie | 125 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.833 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.2 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 0.33 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Isoleucin | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leucin limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lysin | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Methionin | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Fenylalanin | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Threonin | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Tryptofan | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valin | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Zralá avokáda 3
- Limetka, vymačkaná 1
- Malá červená cibule, najemno nakrájená na kostky 0.5
- Rajče, zbavené jadérek a nakrájené na kostky 1
- Čerstvý koriandr, nasekaný 3 PL
- Zelená chilli paprička nebo jalapeño, nasekaná 1
- Sůl 0,5 ČL
Postup
- 1
Avokáda rozpulte, odstraňte pecky a dužinu vydlabejte do misky.
- 2
Přidejte limetkovou šťávu a sůl a vidličkou prošťouchejte na hrubší konzistenci.
- 3
Vmíchejte červenou cibuli, rajče, chilli a koriandr.
- 4
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte limetkou nebo solí.
- 5
Pokud nepodáváte ihned, přitiskněte na povrch potravinovou fólii, aby guacamole nezhnědlo.
- 6
Podávejte s tortillovými chipsy nebo k tacos.