Coleslaw
Střední nutriční hodnota
Nastrouhané syrové zelí a mrkev v krémovém majonézovém dresinku.
Coleslaw je jemně nastrouhané syrové zelí a mrkev ve sladkém, pikantním dresinku z majonézy, octa a cukru, standardní příloha ke grilovanému masu a smaženému kuřeti. Většina jeho kalorií pochází z dresinku: má poměrně vysoký obsah tuku a asi 9,5 g cukrů na 100 g, většinou přidaných. Když nahradíte polovinu majonézy bílým jogurtem a použijete méně cukru, získáte lehčí variantu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.9g | 1.6% |
| Tuky | 12g | 17.1% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.9g | Odhad |
| Vláknina | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 74g | 3.0% |
| Kalorie | 159 | 7.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Odhad |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 24.1 | mg |
| Vitamin E | 0.69 | mg |
| Selen | 0.66 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Isoleucin | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucin limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lysin | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Methionin | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenylalanin | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Threonin | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valin | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Bílé zelí 1/2 střední hlávky (450 g)
- Mrkev 1 střední (60 g)
- Cibule 20 g
- Majonéza 110 g
- Cukr 45 g
- Jablečný ocet 2 lžíce
- Sůl 1/2 lžičky
- Celerové semínko 1/2 lžičky
- Černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Vykrojte košťál a zelí najemno nakrájejte ostrým nožem nebo na struhadle.
- 2
Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, cibuli nastrouhejte najemno.
- 3
Prošlehejte majonézu, cukr, ocet, sůl, celerové semínko a pepř, dokud se cukr nerozpustí.
- 4
Zelí, mrkev a cibuli dejte do velké mísy.
- 5
Zalijte dresinkem a promíchejte, dokud není vše rovnoměrně obalené.
- 6
Přikryjte a dejte alespoň na 60 minut do lednice, aby zelí trochu změklo.
- 7
Před podáváním dobře promíchejte.