Salát z červené řepy
Střední nutriční hodnota
Strouhaná vařená červená řepa se sušenými švestkami, vlašskými ořechy, česnekem a majonézou.
Tento ukrajinský salát spojuje strouhanou vařenou červenou řepu s namočenými sušenými švestkami, opraženými vlašskými ořechy a česnekem a je ochucený trochou majonézy. Porce 150 g obsahuje asi 240 kcal, 16 g tuku (převážně polynenasyceného, z vlašských ořechů a majonézy), 4 g vlákniny a 16 g cukrů z řepy a sušených švestek. Když ho místo majonézou ochutíte 15% zakysanou smetanou, ušetříte asi 50 kcal na porci.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2.9g | 5.2% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 16g | 5.3% |
| Jednoduché cukry | 5.6g | Odhad |
| Složené sacharidy | 7.5g | Odhad |
| Vláknina | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorie | 161 | 7.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Odhad |
| Omega-6 | 4.907 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.08 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.27 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Isoleucin | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucin | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lysin limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Methionin | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenylalanin | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Threonin | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Tryptofan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valin | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Červená řepa 3 střední (600 g syrové, 500 g uvařené a oloupané)
- Sušené švestky, vypeckované 80 g
- Vlašské ořechy, loupané 60 g
- Česnek 2 stroužky (8 g)
- Majonéza 3 lžíce (45 g)
- Sůl 0,5 lžičky (3 g)
- Černý pepř, mletý špetka
Postup
- 1
Řepu omyjte, zalijte ji i se slupkou vodou a vařte 50–60 minut, dokud do ní snadno nezajede nůž.
- 2
Sceďte, řepu zchlaďte pod studenou vodou, oloupejte ji a nastrouhejte na hrubé straně struhadla.
- 3
Sušené švestky zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut odstát, sceďte a nakrájejte na nudličky.
- 4
Vlašské ořechy opražte na suché pánvi 3–4 minuty a nahrubo je nasekejte.
- 5
Česnek prolisujte a smíchejte s majonézou.
- 6
Spojte řepu, sušené švestky a většinu ořechů, přidejte česnekovou majonézu, sůl a pepř a promíchejte.
- 7
Posypte zbylými ořechy a před podáváním nechte 30 minut vychladit v lednici.