Smažená rýže
Střední nutriční hodnota
Smažená rýže se zeleninou a vejcem.
Smažená rýže je uvařená, obvykle den stará rýže osmažená na oleji s vejcem, hráškem, mrkví a jarní cibulkou, ochucená sójovou omáčkou a často smíchaná s kuřecím, vepřovým masem nebo krevetami. Většina energie pochází z bílé rýže a oleje; obsah bílkovin je skromný, vlákniny málo a sójová omáčka přidává sodík. Více zeleniny, méně rýže a libová bílkovina, jako kuřecí maso nebo krevety, vytvoří vyváženější pokrm.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 24g | 8.0% |
| Jednoduché cukry | 8.4g | Odhad |
| Složené sacharidy | 14.6g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 168 | 7.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Odhad |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.83 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 10 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Isoleucin | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lysin limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Methionin | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenylalanin | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Threonin | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vařená a vychlazená rýže 400 g
- Vejce 2
- Mražený hrášek 60 g
- Mrkev, najemno nakrájená na kostky 1 malý
- Jarní cibulka, nakrájená 3
- Sójová omáčka 2 PL
- Opražený sezamový olej 1 ČL
- Česnek, nasekaný 2 stroužky
- Rostlinný olej 2 PL
Postup
- 1
Studenou vařenou rýži rozmělněte rukama, aby nezůstaly hrudky.
- 2
Ve woku rozehřejte olej na prudkém ohni a míchaná vejce usmažte, poté je odložte.
- 3
Přidejte trochu oleje navíc a orestujte česnek, mrkev a hrášek doměkka.
- 4
Přidejte rýži a orestujte, přitlačujte ji ke woku, aby se osmažila a oddělila.
- 5
Vlijte sójovou omáčku a promíchejte, dokud není každé zrnko obalené a lehce opražené.
- 6
Vraťte do woku vejce a přidejte většinu jarní cibulky.
- 7
Dokončete pokapáním sezamovým olejem, ozdobte zbylou jarní cibulkou a podávejte horké.