Rybí tacos
Dobrý nutriční profil
Tacos s rybou v těstíčku nebo grilovanou rybou.
Rybí tacos jsou malé kukuřičné tortilly plněné obalovanou a smaženou nebo grilovanou bílou rybou, salátem z nastrouhaného zelí, limetkou a krémovou omáčkou, jako je crema nebo chipotle majonéza, styl pocházející z Baja California. Mají vysoký obsah bílkovin, střední obsah tuku a určité množství vlákniny z kukuřičných tortill a zelí. Grilovaná ryba místo obalované a smažené udrží obsah tuku nižší.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 10g | 17.9% |
| Tuky | 7g | 10.0% |
| Sacharidy | 16g | 5.3% |
| Jednoduché cukry | 5.6g | Odhad |
| Složené sacharidy | 8.4g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 155 | 6.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Odhad |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Odhad |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.9 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 18.9 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleucin | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leucin | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lysin | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Methionin | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenylalanin | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Threonin | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Tryptofan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valin | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Filety z bílé ryby (treska nebo tilápie) 500 g
- Kukuřičné tortilly 8 malých
- Zelené zelí, najemno nakrouhané 200 g
- Zakysaná smetana 80 g
- Majonéza 2 PL
- Limetka 2
- Chilli prášek 1 ČL
- Mletý římský kmín 1 ČL
- Česnek v prášku 1/2 ČL
- Čerstvý koriandr, nasekaný 3 PL
- Olivový olej 2 PL
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- 1
Zakysanou smetanu, majonézu, šťávu z půlky limetky a špetku soli rozšlehejte na hladkou cremu; nechte v lednici do podávání.
- 2
Nakrouhané zelí promíchejte se šťávou z limetky a špetkou soli, aby lehce zvadlo.
- 3
Rybu osušte, potřete olivovým olejem, poté ochuťte chilli práškem, římským kmínem, česnekem v prášku, solí a pepřem.
- 4
Rybu opečte na rozpálené pánvi 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nezbělá a lehce neztmavne, poté rozdělte na kousky.
- 5
Tortilly prohřejte na suché pánvi doměkka a pružna.
- 6
Každou tortillu naplňte rybou, navrch dejte zelí, pokapejte limetkovou cremou a posypte koriandrem.
- 7
Podávejte s dalšími klínky limetky po straně.