Rybí prsty
Střední nutriční hodnota
Proužky tresky obalené v mouce, vejci a strouhance, pečené v troubě.
Rybí prsty, v Británii nazývané fish fingers, jsou proužky bílé ryby, například tresky, obalené v mouce, vejci a strouhance a pečené na plechu dokřupava; tato domácí verze místo smažení používá trochu oleje ve strouhance. Porce 150 g, asi 6 prstů, má 277 kcal, 28 g bílkovin, 9 g tuku a 19 g sacharidů, převážně ze strouhanky. Podávejte je s hráškem nebo salátem místo hranolek.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 18g | 32.1% |
| Tuky | 6.1g | 8.7% |
| Sacharidy | 13g | 4.3% |
| Jednoduché cukry | 4.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 7.75g | Odhad |
| Vláknina | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 61g | 2.4% |
| Kalorie | 185 | 8.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Odhad |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 35.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lysin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Methionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenylalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Threonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Tryptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Filety z tresky nebo aljašské tresky, bez kůže 500 g
- Hladká mouka 30 g
- Vejce, velká 2 (100 g)
- Strouhanka 100 g
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Sůl 1 lžička (6 g)
- Černý pepř 1/4 lžičky
- Měsíčky citronu k podávání
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- 2
Rybu osušte a nakrájejte na prsty asi 2 cm široké a 8 cm dlouhé; okořeňte je polovinou soli a pepřem.
- 3
Na talíři smíchejte mouku se zbylou solí, v mělké misce rozšlehejte vejce a ve třetí misce promíchejte strouhanku s olejem.
- 4
Každý prst obalte v mouce, namočte ve vejci a pak ho ze všech stran přitiskněte do strouhanky s olejem.
- 5
Prsty rozložte na plech s mezerami mezi sebou.
- 6
Pečte 15–18 minut, v polovině jednou obraťte, až je strouhanka zlatavá a ryba se snadno rozděluje na lupínky.
- 7
Podávejte horké s měsíčky citronu.