Fish and chips
Střední nutriční hodnota
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 14g | 20.0% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 14.3g | Odhad |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 250 | 11.1% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Odhad |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Odvozeno z názvu a surovin; seznam nemusí být úplný.
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Filety z bílé ryby (treska nebo treska jednoskvrnná) 2 fillets (400 g)
- Brambory 600 g
- Hladká mouka 150 g
- Kukuřičný škrob 30 g
- Studená perlivá voda nebo ležák 200 ml
- Prášek do pečiva 1 tsp
- Neutrální olej na smažení 1 l
- Sůl to taste
- Sladový ocet to serve
Postup
- 1
Brambory nakrájejte na silné hranolky, opláchněte a osušte, poté namočte na 10 minut do studené vody a dobře sceďte.
- 2
Olej rozehřejte na 140 °C a hranolky předsmažte 5 až 6 minut doměkka, ale bez zbarvení, poté vyjměte a nechte okapat.
- 3
Rozšlehejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a špetku soli, poté zašlehejte studenou perlivou vodu na hladké těstíčko.
- 4
Olej zahřejte na 190 °C. Hranolky znovu smažte 3 až 4 minuty dozlatova a dokřupava, sceďte a osolte.
- 5
Rybu osušte, lehce poprašte moukou, namočte do těstíčka a nechte přebytek okapat.
- 6
Rybu smažte při 180 °C 6 až 8 minut dozlatova a dokřupava, jednou obraťte.
- 7
Nechte okapat na mřížce, osolte a podávejte horké s hranolky a sladovým octem.