Vejce Benedikt
Střední nutriční hodnota
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 22g | 31.4% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 280 | 12.4% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Odhad |
| Omega-6 | 3.85 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Odvozeno z názvu a surovin; seznam nemusí být úplný.
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vejce 4
- Anglické muffiny 2, split
- Kanadská slanina nebo plátky šunky 4
- Žloutky (na holandskou omáčku) 3
- Nesolené máslo, rozpuštěné 120 g
- Citronová šťáva 1 tbsp
- Bílý vinný ocet 1 tbsp
- Kajenský pepř a pinch
- Sůl to taste
- Pažitka, nasekaná 1 tbsp
Postup
- 1
Připravte holandskou omáčku: žloutky s citronovou šťávou šlehejte nad hrncem mírně vroucí vody, dokud nezesvětlají a nezhoustnou, poté za stálého šlehání pomalu přilévejte rozpuštěné máslo, dokud se neleskne; ochuťte solí a kajenským pepřem a udržujte teplé.
- 2
Rozpůlené anglické muffiny opečte a kanadskou slaninu lehce osmahněte nebo prohřejte na suché pánvi.
- 3
V široké pánvi přiveďte vodu k mírnému varu a přidejte bílý vinný ocet.
- 4
Každé vejce rozklepněte do šálku, vodu rozvířte a vejce po jednom vklouzněte dovnitř; pošírujte asi 3 minuty, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane měkký.
- 5
Pošírovaná vejce vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na papírové utěrce.
- 6
Každou půlku muffinu ozdobte slaninou, poté pošírovaným vejcem.
- 7
Přes vejce naberte teplou holandskou omáčku, posypte pažitkou a špetkou kajenského pepře a ihned podávejte.