Currywurst
Omezený nutriční přínos
Německý párek s kari kečupem.
Currywurst je berlínské pouliční jídlo z grilované nebo smažené vepřové klobásy nakrájené na plátky a přelité teplou kečupovou omáčkou ochucenou kari kořením, obvykle podávané s hranolky nebo houskou. Má vysoký obsah tuku a sodíku, s určitým množstvím bílkovin z klobásy, a kečup přidává cukr. S hranolky se z něj stává těžké jídlo; houska nebo salát jako příloha jej udrží lehčí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 11g | 19.6% |
| Tuky | 22g | 31.4% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorie | 260 | 11.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.596 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.18 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 26.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucin | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lysin | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Methionin | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenylalanin | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Threonin | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Tryptofan | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valin | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Klobásy bratwurst 4
- Rajčatový kečup 150 g
- Kari koření 2 ČL
- Uzená paprika 1 ČL
- Worcesterská omáčka 1 ČL
- Cukr 1 ČL
- Rostlinný olej 1 PL
- Mražené hranolky (nepovinné) 300 g
Postup
- 1
V malém rendlíku prohřejte kečup s paprikou, worcesterskou omáčkou, cukrem a polovinou kari koření, poté udržujte teplé.
- 2
Na pánvi rozehřejte olej a bratwurst opékejte na středním ohni za otáčení asi 10 minut, dokud nezezlátne a nepropeče se.
- 3
Mezitím upečte nebo usmažte hranolky, pokud je podáváte jako přílohu.
- 4
Uvařené klobásy nakrájejte na kolečka na jedno sousto.
- 5
Klobásu naaranžujte na talíř, štědře přelijte teplým kari kečupem a posypte zbylým kari kořením.
- 6
Podávejte ihned s hranolky a dalším kari kořením po straně.