Plněná vejce
Střední nutriční hodnota
Poloviny natvrdo vařených vajec plněné směsí žloutku a majonézy.
Plněná vejce jsou natvrdo uvařená vejce rozpůlená, s žloutky rozmačkanými s majonézou, hořčicí a kořením, vrácenými zpět do bílků a posypanými paprikou. Mají velmi nízký obsah sacharidů a poskytují bílkoviny, ale majonéza jim dodává vysoký obsah tuku. Čtyři půlky mají asi 300 kcal; nahrazení části majonézy řeckým jogurtem sníží obsah tuku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 10g | 17.9% |
| Tuky | 21g | 30.0% |
| Sacharidy | 1.3g | 0.4% |
| Jednoduché cukry | 0.45g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.85g | Odhad |
| Voda | 66g | 2.6% |
| Kalorie | 236 | 10.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | Odhad |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | Odhad |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 1.44 | mg |
| Selen | 26.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| Isoleucin | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| Leucin | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| Lysin | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| Methionin | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| Fenylalanin | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| Threonin | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| Tryptofan | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| Valin | 683 | mg | 37.5% | 164% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vejce 6 velkých
- Majonéza 60 g
- Dijonská hořčice 1 lžička
- Bílý vinný ocet 1 lžička
- Sůl 1/4 lžičky
- Černý pepř podle chuti
- Paprika 1/2 lžičky
Postup
- 1
Vejce dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
- 2
Vařte na mírném ohni 10 minut, poté vejce přendejte na 5 minut do misky s ledovou vodou.
- 3
Vejce oloupejte, podélně rozpulte a žloutky vyklopte do misky.
- 4
Žloutky jemně rozmačkejte vidličkou, poté vmíchejte majonézu, hořčici, ocet, sůl a pepř do hladka.
- 5
Náplň lžičkou nebo pomocí zdobicího sáčku naplňte zpět do vaječných bílků.
- 6
Posypte paprikou a před podáváním nechte 30 minut chladit.