Knedlíčky
Dobrý nutriční profil
Plněné těsto, vařené v páře nebo smažené.
Knedlíčky jsou tenké obaly z pšeničného těsta plněné mletým vepřovým masem, krevetami nebo zeleninou a zelím, poté dušené v páře, vařené nebo smažené na pánvi, obvykle podávané s dipovací omáčkou ze sójové omáčky a octa. Poskytují sacharidy z obalu a střední množství bílkovin z náplně; dušené nebo vařené mají méně tuku než smažené na pánvi. Dipovací omáčka přidává sodík, proto ji používejte střídmě.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 7g | 10.0% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 13.3g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 180 | 8.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Isoleucin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lysin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Methionin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenylalanin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Threonin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 300 g
- Teplá voda 160 ml
- Mleté vepřové 300 g
- Pekingské zelí, najemno nasekané 200 g
- Jarní cibulka, nakrájená 3
- Zázvor, nastrouhaný 1 PL
- Česnek, nasekaný 2 stroužky
- Sójová omáčka 2 PL
- Sezamový olej 1 PL
- Sůl 1 ČL
- Neutrální olej na smažení 2 PL
Postup
- 1
Mouku smíchejte s teplou vodou na hrubé těsto, hněťte dohladka, přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
- 2
Nasekané zelí osolte, nechte 10 minut odležet, poté vymačkejte přebytečnou vlhkost.
- 3
Vepřové, zelí, jarní cibulku, zázvor, česnek, sójovou omáčku a sezamový olej smíchejte na lepivou náplň.
- 4
Těsto vyválejte do válečku, nakrájejte na malé kousky a každý vyválejte na tenký kulatý plátek.
- 5
Do každého plátku dejte lžíci náplně, přeložte a okraje nařaste, aby byly pevně uzavřené.
- 6
Chcete-li vařit v páře, vařte nad vroucí vodou 10 minut; chcete-li smažit, opečte na oleji, poté přidejte trochu vody a přiklopte, dokud nejsou propařené a křupavé.
- 7
Podávejte horké s namáčecí omáčkou ze sójové omáčky, octa a chilli oleje.