Knedlíčky

Ingredience

• Hladká mouka 300 g
• Teplá voda 160 ml
• Mleté vepřové 300 g
• Zelí napa, najemno nasekané 200 g
• Jarní cibulka, nakrájená 3
• Zázvor, nastrouhaný 1 tbsp
• Česnek, nasekaný 2 cloves
• Sójová omáčka 2 tbsp
• Sezamový olej 1 tbsp
• Sůl 1 tsp
• Neutrální olej na smažení 2 tbsp

Postup

1. 1

   Mouku smíchejte s teplou vodou na hrubé těsto, hněťte dohladka, přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.

2. 2

   Nasekané zelí osolte, nechte 10 minut odležet, poté vymačkejte přebytečnou vlhkost.

3. 3

   Vepřové, zelí, jarní cibulku, zázvor, česnek, sójovou omáčku a sezamový olej smíchejte na lepivou náplň.

4. 4

   Těsto vyválejte do válečku, nakrájejte na malé kousky a každý vyválejte na tenký kulatý plátek.

5. 5

   Do každého plátku dejte lžíci náplně, přeložte a okraje naskládejte do řásu, aby pevně těsnily.

6. 6

   Chcete-li vařit v páře, vařte nad vroucí vodou 10 minut; chcete-li smažit, opečte na oleji, poté přidejte trochu vody a přiklopte, dokud nejsou propařené a křupavé.

7. 7

   Podávejte horké s namáčecí omáčkou ze sójové omáčky, octa a chilli oleje.