Dál
SuperpotravinaDobrý nutriční profil
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5g | Odhad |
| Vláknina | 8g | 32.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 116 | 5.2% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.525 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Červená čočka, propláchnutá 250 g
- Cibule, najemno nasekaná 1 medium
- Rajče, nasekané 1 medium
- Česnek, nasekaný 3 cloves
- Mletá kurkuma 1 tsp
- Kmínová semínka 1 tsp
- Ghí nebo olej 2 tbsp
- Sušená červená chilli paprička 1
- Sůl to taste
- Čerstvý koriandr, nasekaný 2 tbsp
Postup
- 1
Do hrnce dejte čočku s kurkumou, polovinou nasekané cibule, rajčetem a 750 ml vody.
- 2
Přiveďte k varu, sbírejte pěnu, poté vařte částečně přiklopené 25 minut, dokud čočka nezměkne a nezkrémovatí.
- 3
Lehce prošťouchejte lžící a osolte, případně přidejte trochu vody, pokud je příliš hustá.
- 4
V malém rendlíku rozehřejte ghí a osmahněte kmínová semínka, dokud nezačnou praskat, poté přidejte česnek, zbylou cibuli a chilli.
- 5
Smažte, dokud česnek nezezlátne, poté toto temperování přelijte přes dál a promíchejte.
- 6
Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké s rýží nebo naanem.