Skořicová rolka
Omezený nutriční přínos
Sladký kynutý šnek se skořicovým cukrem, navrchu s polevou.
Skořicový šnek je sladké kynuté těsto potřené máslem, hnědým cukrem a skořicí, srolované, nakrájené a upečené, poté ozdobené cukrovou polevou. Tvoří ho převážně rafinovaná mouka a cukr, se středním obsahem tuku a málem bílkovin; 115g šnek má přibližně 415 kcal. Vynechání polevy ušetří asi 75 kcal na kus.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.4g | 9.6% |
| Tuky | 13g | 18.6% |
| Sacharidy | 56g | 18.7% |
| Jednoduché cukry | 19.6g | Odhad |
| Složené sacharidy | 34.6g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 23g | 0.9% |
| Kalorie | 362 | 16.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Odhad |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.03 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucin | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lysin limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Methionin | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenylalanin | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Threonin | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valin | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 360 g
- Plnotučné mléko, vlažné 210 ml
- Cukr 40 g
- Instantní droždí 7 g
- Vejce 1 velké
- Máslo bez soli, změklé 115 g
- Sůl 3/4 lžičky
- Hnědý cukr 100 g
- Mletá skořice 4 lžičky
- Moučkový cukr 120 g
- Vanilkový extrakt 1/2 lžičky
Postup
- 1
Smíchejte mouku, cukr, droždí a sůl, přidejte 185 ml mléka, vejce a 45 g másla a hněťte 8 minut do hladka.
- 2
Přikryjte a nechte těsto kynout na teplém místě 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- 3
Těsto vyválejte do obdélníku o rozměrech 30 x 40 cm, potřete 55 g másla a rovnoměrně posypte hnědým cukrem smíchaným se skořicí.
- 4
Pevně srolujte od delší strany, nakrájejte na 8 plátků a poskládejte je řeznou stranou nahoru do vymazané kulaté formy o průměru 23 cm.
- 5
Přikryjte a nechte kynout 30 minut, zatímco se trouba předehřeje na 180 °C.
- 6
Pečte 22-25 minut, dokud nezezlátnou a nejsou propečené i uprostřed.
- 7
Rozšlehejte moučkový cukr se zbývajícími 15 g rozpuštěného másla, zbývajícími 25 ml mléka a vanilkou a teplé šneky potřete polevou.