Borůvkový muffin
Omezený nutriční přínos
Sladký muffin pečený s borůvkami.
Muffin s borůvkami je sladký rychlý chléb z mouky, cukru, másla, vejce a mléka s vmíchanými borůvkami, často dokončený drobenkovým posypem. Cukrárenské muffiny mají hodně cukru, asi 30 g na 100 g, a hodně tuku, s málo vlákninou; muffin o hmotnosti 105 g má asi 395 kcal. Půl muffinu má asi 200 kcal.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4.5g | 8.0% |
| Tuky | 16g | 22.9% |
| Sacharidy | 53g | 17.7% |
| Jednoduché cukry | 18.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 33.35g | Odhad |
| Vláknina | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 25g | 1.0% |
| Kalorie | 375 | 16.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.08 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucin | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucin | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lysin limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Methionin | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenylalanin | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Threonin | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 230 g
- Cukr 250 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky
- Sůl 1/2 lžičky
- Máslo bez soli 145 g
- Vejce 1 velké
- Plnotučné mléko 80 ml
- Borůvky 150 g
- Mletá skořice 1,5 lžičky
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C a 8 důlků na muffiny vyložte papírovými košíčky.
- 2
Na posyp prsty promněte 40 g mouky, 100 g cukru, 55 g studeného másla a skořici, dokud nevznikne drobenka.
- 3
Ve velké míse smíchejte zbývajících 190 g mouky a 150 g cukru s práškem do pečiva a solí.
- 4
Rozpusťte zbývajících 90 g másla, prošlehejte ho s vejcem a mlékem, vlijte do suchých surovin a promíchejte jen do spojení.
- 5
Jemně vmíchejte borůvky a těsto rozdělte do košíčků, naplňte je téměř až po okraj.
- 6
Posypte drobenkou a pečte 20-25 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
- 7
Nechte 5 minut vychladnout ve formě, poté muffiny přendejte na mřížku.