Čokoládový dort
Omezený nutriční přínos
Vrstvený čokoládový dort s čokoládovou máslovou polevou.
Čokoládový vrstvený dort jsou dvě nebo více vrstev čokoládového dortu proložené a pokryté polevou z másla, moučkového cukru a kakaa. Má vysoký obsah přidaného cukru a tuku, včetně nasyceného tuku z másla, a nízký obsah bílkovin. Plátek o hmotnosti 130 g má asi 500 kcal; polovina plátku s čerstvým ovocem je umírněnější porce.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.5g | 6.3% |
| Tuky | 20g | 28.6% |
| Sacharidy | 53g | 17.7% |
| Jednoduché cukry | 18.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 32.25g | Odhad |
| Vláknina | 2.2g | 8.8% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorie | 389 | 17.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Odhad |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Odhad |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.02 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 9.47 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleucin | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leucin | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lysin limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Methionin | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenylalanin | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Threonin | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Tryptofan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valin | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 140 g
- Kakaový prášek 65 g
- Cukr 180 g
- Jedlá soda 1 lžička
- Prášek do pečiva 1/2 lžičky
- Sůl 1/2 lžičky
- Máslo, změklé 210 g
- Vejce 2 velká
- Mléko 120 ml
- Horká káva nebo voda 60 ml
- Vanilkový extrakt 1,5 lžičky
- Moučkový cukr 200 g
- Smetana ke šlehání 40 ml
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C, dvě kulaté dortové formy o průměru 20 cm vymažte a vyložte pečicím papírem.
- 2
Ušlehejte 90 g másla s cukrem do světlé nadýchané hmoty, poté vmíchejte postupně jedno po druhém vejce a 1 lžičku vanilky.
- 3
Smíchejte mouku, 30 g kakaa, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl a přidávejte je do máslové směsi střídavě s mlékem.
- 4
Vmíchejte horkou kávu, aby vzniklo hladké těsto, a rozdělte ho do obou forem.
- 5
Pečte 22–25 minut, dokud špejle po vpíchnutí nevyjde čistá, poté nechte 10 minut vychladnout ve formách a vyklopte na mřížku, aby úplně vychladly.
- 6
Na polevu ušlehejte zbývajících 120 g másla do světlé hmoty, poté vmíchejte moučkový cukr, zbylé kakao, smetanu a zbylou vanilku a šlehejte do nadýchané konzistence.
- 7
Plátky korpusu prokládejte třetinou polevy a zbytkem potřete vršek a boky dortu.