Churros
Omezený nutriční přínos
Smažené těsto ve skořicovém cukru.
Churros jsou tyčinky z odpalovaného těsta z mouky, vody, másla nebo oleje a někdy vejce, stříkané hvězdicovou tryskou, smažené na hlubokém tuku do křupava a obalené ve skořicovém cukru, často podávané s hustou horkou čokoládou k namáčení. Mají vysoký obsah tuku ze smažení a rafinovaných sacharidů a cukru. Porce 100 g, tři až čtyři churros, má kolem 380 kcal bez čokolády.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 20g | 28.6% |
| Sacharidy | 45g | 15.0% |
| Jednoduché cukry | 15.75g | Odhad |
| Složené sacharidy | 28.25g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 29g | 1.2% |
| Kalorie | 380 | 16.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Odhad |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.04 | mg |
| Vitamin E | 2.11 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lysin limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Methionin | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenylalanin | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Threonin | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valin | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Voda 250 ml
- Máslo 60 g
- Hladká mouka 150 g
- Vejce 2
- Sůl 1/4 ČL
- Cukr 100 g
- Mletá skořice 1 PL
- Rostlinný olej na smažení 1 l
Postup
- 1
V rendlíku přiveďte vodu, máslo a sůl k varu.
- 2
Odstavte z ohně, najednou přisypte veškerou mouku a energicky míchejte na hladké těsto.
- 3
Nechte těsto mírně vychladnout, poté postupně zašlehejte vejce, dokud není lesklé a vhodné ke stříkání.
- 4
Těsto naplňte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.
- 5
Olej rozehřejte na 180 °C a stříkejte proužky těsta do oleje, které oddělujte nůžkami.
- 6
Smažte po dávkách 2 až 3 minuty, otáčejte, dokud nejsou zlatavé a křupavé, poté nechte okapat.
- 7
Teplé churros obalte ve směsi cukru a skořice a ihned podávejte.