Churros

Ingredience

• Voda 250 ml
• Máslo 60 g
• Hladká mouka 150 g
• Vejce 2
• Sůl 1/4 tsp
• Cukr 100 g
• Mletá skořice 1 tbsp
• Rostlinný olej na smažení 1 l

Postup

1. 1

   V rendlíku přiveďte vodu, máslo a sůl k varu.

2. 2

   Odstavte z ohně, najednou přisypte veškerou mouku a energicky míchejte na hladké těsto.

3. 3

   Nechte těsto mírně vychladnout, poté postupně zašlehejte vejce, dokud není lesklé a vhodné ke stříkání.

4. 4

   Těsto naplňte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.

5. 5

   Olej rozehřejte na 180 °C a stříkejte proužky těsta do oleje, které oddělujte nůžkami.

6. 6

   Smažte po dávkách 2 až 3 minuty, otáčejte, dokud nejsou zlatavé a křupavé, poté nechte okapat.

7. 7

   Teplé churros obalte ve směsi cukru a skořice a ihned podávejte.