Banánový chléb
Omezený nutriční přínos
Sladký rychlý chléb připravený z rozmačkaných zralých banánů.
Banánový chléb je rychlý chléb z rozmačkaných zralých banánů, mouky, cukru, másla a vajec, kypřený jedlou sodou a pečený ve formě na bochník. Přestože obsahuje ovoce, výživově se blíží spíše koláči: většina sacharidů pochází z cukru a bílé mouky a plátek o hmotnosti 100 g má asi 325 kcal. Velmi zralé banány jsou sladší, takže přidaný cukr lze snížit o čtvrtinu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4.3g | 7.7% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 55g | 18.3% |
| Jednoduché cukry | 19.25g | Odhad |
| Složené sacharidy | 33.95g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 29g | 1.2% |
| Kalorie | 326 | 14.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Odhad |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.13 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 14.1 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Isoleucin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lysin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Methionin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenylalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Threonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Zralé banány 3 velké (350 g oloupané)
- Hladká mouka 250 g
- Cukr 180 g
- Nesolené máslo, rozpuštěné 100 g
- Vejce 2 velká
- Jedlá soda 1 lžička
- Sůl 1/2 lžičky
- Vanilkový extrakt 1 lžička
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 175 °C a formu na chleba 23 x 13 cm vyložte pečicím papírem.
- 2
Oloupané banány rozmačkejte vidličkou téměř do hladka.
- 3
Vmíchejte rozpuštěné máslo, poté cukr, vejce a vanilku, dokud se vše nespojí.
- 4
Smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl a vmíchejte je do banánové směsi, jen dokud nezmizí suchá mouka.
- 5
Těsto přelijte do formy a uhlaďte povrch.
- 6
Pečte 55-65 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá; pokud povrch hnědne příliš rychle, volně jej přikryjte alobalem.
- 7
Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout, než nakrájíte na 8 plátků.