Kuřecí křídla
Střední nutriční hodnota
Smažená nebo pečená křidélka v omáčce.
Kuřecí křídla jsou části křídla smažené na hlubokém tuku nebo pečené tak, aby kůže byla křupavá, poté obalené v omáčce, například buffalo, vyrobené z pálivé omáčky a másla, a často podávané s dipem ze sýra s modrou plísní nebo ranch dresinku a celerem. Mají vysoký obsah bílkovin a tuku, přičemž většina tuku pochází z kůže a oleje na smažení. Porce 200 g má asi 580 kcal bez dipu; pečená křídla jsou lehčí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 20g | 35.7% |
| Tuky | 20g | 28.6% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 290 | 12.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Odhad |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.81 | mg |
| Vitamin E | 0.84 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Isoleucin | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucin | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lysin | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Methionin | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenylalanin | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Threonin | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Tryptofan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valin | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kuřecí křidýlka, rozdělená na díly 1 kg
- Prášek do pečiva 1 PL
- Sůl 1 ČL
- Česnek v prášku 1 ČL
- Pálivá omáčka (Frank's RedHot) 120 ml
- Nesolené máslo 60 g
- Med 1 PL
- Neutrální olej (pokud smažíte) 1 l
Postup
- 1
Křidýlka pořádně osušte, poté je obalte v prášku do pečiva, soli a česneku v prášku, dokud nejsou rovnoměrně obalená.
- 2
Rozložte na mřížku nad plech a pečte při 220 °C 40 až 45 minut, jednou obraťte, dokud nejsou zlatavá a křupavá.
- 3
Mezitím v malém rendlíku na mírném ohni rozpusťte máslo s pálivou omáčkou a medem a šlehejte, dokud nevznikne hladká lesklá omáčka.
- 4
Případně křidýlka usmažte v oleji vyhřátém na 190 °C po dobu 8 až 10 minut dokřupava a doměkka.
- 5
Horká křidýlka přendejte do velké mísy, přelijte omáčkou a promíchejte, dokud nejsou všechna dokonale obalená.
- 6
Podávejte ihned s řapíkatým celerem a nivovým nebo ranch dipem.