Čebureky
Omezený nutriční přínos
Smažené taštičky ve tvaru půlměsíce plněné mletým masem a cibulí.
Čebureky jsou velké taštičky ve tvaru půlměsíce z tenkého nekvašeného těsta plněné mletým jehněčím nebo hovězím masem, cibulí a trochou vody, poté smažené na hlubokém tuku, dokud nejsou puchýřnaté a křupavé. Mají vysoký obsah tuku, jak z masa, tak z oleje, který těsto absorbuje, a těsto přidává rafinované sacharidy. Považujte je za příležitostnou svačinu; smažení při stálé teplotě 180 °C a odkapání na mřížce omezí přebytečný olej.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9.1g | 16.3% |
| Tuky | 17g | 24.3% |
| Sacharidy | 25g | 8.3% |
| Jednoduché cukry | 8.75g | Odhad |
| Složené sacharidy | 15.15g | Odhad |
| Vláknina | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 292 | 13.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Odhad |
| Omega-6 | 4.655 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleucin | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucin limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lysin | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Methionin | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenylalanin | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Threonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valin | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 450 g
- Voda 200 ml
- Slunečnicový olej, do těsta 2 polévkové lžíce
- Mleté jehněčí nebo hovězí maso 500 g
- Cibule 2 střední (200 g)
- Studená voda, do náplně 100 ml
- Čerstvá petrželka nebo kopr, nasekané 2 polévkové lžíce
- Sůl 2 čajové lžičky
- Černý pepř 0,5 čajové lžičky
- Slunečnicový olej, na smažení 1 l
Postup
- 1
Smíchejte mouku, 1 čajovou lžičku soli, 2 polévkové lžíce oleje a vodu na tuhé, hladké těsto, 8 minut hněťte, poté přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
- 2
Cibuli nastrouhejte nebo velmi jemně nakrájejte a smíchejte s masem, bylinkami, pepřem, zbylou solí a studenou vodou, dokud náplň není kyprá a šťavnatá.
- 3
Těsto rozdělte na 12 kusů a každý rozválejte na tenký kruh o průměru asi 18 cm.
- 4
Na jednu polovinu každého kruhu rozprostřete asi 65 g náplně, těsto přeložte a vytlačte vzduch.
- 5
Okraje pevně slepte vidličkou nebo je zastřihněte cukrářským kolečkem.
- 6
Olej v hluboké pánvi rozehřejte na 180 °C a smažte čebureky po jednom nebo dvou, 2-3 minuty z každé strany, dokud se nepokryjí bublinkami a nezezlátnou.
- 7
Nechte je okapat na mřížce nebo papírové utěrce a podávejte horké.