Caesar salát
Dobrý nutriční profil
Římský salát s dresinkem Caesar a krutony.
Caesar salát je křupavý římský salát promíchaný s dresinkem z vaječného žloutku, olivového oleje, citronu, česneku, ančoviček a parmezánu, dokončený krutony a dalším strouhaným sýrem. Většina jeho kalorií pochází z dresinku, sýra a krutonů, takže má na salát vysoký obsah tuku a skromné množství bílkovin. Grilované kuřecí maso přidá bílkoviny a použití poloviny dresinku ušetří přes 100 kcal na porci.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 13g | 18.6% |
| Sacharidy | 10g | 3.3% |
| Jednoduché cukry | 3.5g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.5g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 175 | 7.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Odhad |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.74 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Isoleucin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lysin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Methionin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenylalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Threonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Římský salát, natrhaný 1 hlávka
- Chléb, nakrájený na kostky na krutony 100 g
- Parmazán, nastrouhaný a hoblinky 40 g
- Žloutek 1
- Ančovičkové filety 3
- Česnek, nasekaný 1 stroužek
- Dijonská hořčice 1 ČL
- Citronová šťáva 1 PL
- Olivový olej 80 ml
- Worcesterská omáčka 1 ČL
Postup
- 1
Kostky chleba promíchejte s olivovým olejem a pečte při 190 °C 8 minut, dokud nevzniknou zlatavé krutony.
- 2
Ančovičky a česnek rozetřete na pastu.
- 3
Vmíchejte žloutek, hořčici, citronovou šťávu a worcesterskou omáčku.
- 4
Za stálého šlehání pomalu přilévejte olivový olej, aby emulze zhoustla, poté vmíchejte nastrouhaný parmazán.
- 5
Římský salát promíchejte s dostatkem zálivky, aby se obalil.
- 6
Přidejte krutony a ozdobte parmazánovými hoblinkami a černým pepřem před podáváním.