Butter Chicken
Střední nutriční hodnota
Kuřecí maso v rajčatové, smetanové a máslové omáčce.
Butter chicken, neboli murgh makhani, je grilované nebo tandoori kuře dušené v jemné kořeněné rajčatové omáčce obohacené smetanou a dochucené máslem. Má vysoký obsah bílkovin a smetana s máslem mu dodávají vysoký obsah tuku, z velké části nasyceného. Použití jogurtu nebo poloviny smetany v omáčce sníží obsah tuku; podávejte jej s obyčejnou rýží a zeleninovou přílohou spíše než s naanem potřeným máslem.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 12g | 17.1% |
| Sacharidy | 9g | 3.0% |
| Jednoduché cukry | 3.15g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.85g | Odhad |
| Voda | 66g | 2.6% |
| Kalorie | 190 | 8.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Odhad |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 14.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleucin | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucin | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lysin | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Methionin | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenylalanin | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Threonin | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Tryptofan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valin | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vykostěná kuřecí stehna, nakrájená na kostky 600 g
- Bílý jogurt 100 g
- Rajčatové pyré 400 g
- Smetana ke šlehání 150 ml
- Máslo 60 g
- Česnek, nasekaný 4 stroužky
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 PL
- Garam masala 2 ČL
- Mletý římský kmín 1 ČL
- Chilli prášek 1 ČL
- Cukr 1 ČL
- Sůl dle chuti
Postup
- 1
Kuře naložte do jogurtu s polovinou česneku, zázvoru a lžičkou garam masaly na 30 minut.
- 2
Kuře na rozpálené pánvi s trochou másla opečte ze všech stran dozlatova, poté odložte.
- 3
Rozpusťte zbylé máslo a jemně osmahněte zbytek česneku a zázvoru s římským kmínem a chilli práškem.
- 4
Přidejte rajčatové pyré a cukr, osolte a vařte 12 minut, dokud omáčka nezhoustne a nezíská plnou chuť.
- 5
Vmíchejte smetanu a zbylou garam masalu, poté vraťte kuře a vařte 10 minut doměkka.
- 6
Dokončete dalším kouskem másla pro lesk a podávejte s naanem nebo rýží basmati.